角瓜餅的做法

1、準備材料：角瓜半個、麪粉半碗、雞蛋1個、水、鹽、十三香、味精適量；

2、角瓜洗淨切半，用勺颳去瓤，插成絲，加少許鹽醃製10分鐘；

3、麪粉和雞蛋放盆中，加適量水和成稠糊狀，加少許十三香和味精拌勻，角瓜絲擠幹水分倒進去拌勻；

4、平底鍋倒少許油用刷子刷均勻，小火，倒入和好的麪糊，使其平鋪整個平底鍋，麪糊邊緣和鍋分離底下就烙好了，翻個面繼續烙兩分鐘左右，兩面金黃即可。