銅仁軟哨的製作方法

1、材料：不帶皮的五花肉一塊，一定不能帶皮，帶皮的五花肉口感差太多了。甜酒釀到處都買得到，多要點甜酒水，少些裏面的甜酒米。

2、做法：把五花肉切小丁，薑切片，姜芸豆大小即可。

3、鍋裏放少量油，把薑片和五花肉一起放到鍋裏翻炒，翻炒幾分鍾以後，就會出油，把多餘的油舀出做其他用。

4、五花肉油出得差不多了，就可以加甜酒釀一起煮，加入醬油，醋，紅糖，醬油，醋的分量是鍋鏟的平平一鏟即可，不停的翻炒，直至甜酒水燒乾即可出鍋。