如何鑑別香油質量的好壞呢 知經驗 健康美食 1.08W 大中小設置文字大小 1、看色:顏色淡紅或紅中帶黃者為正品。2、聞香:且香味持久愈香。3、觀形:向盛有清水的碗中滴一滴香油,很快擴散,而摻假的香油油花既大又厚,不易擴散。4、冷凍:在零下10℃時冷凍觀察,純香油在此温度下仍為液態,而摻假香油則開始凝結。5、加熱:純正香油加熱後色澤微微變深,沒有任何析出物產生。6、加水:如果在香油中摻人35%的水,沒有濃香氣味,就是假香油。 TAG標籤:鑑別 好壞 香油 #