東北雞蛋糕的家常做法

1、雞蛋3個、豆油50克、水200克、蝦皮少許、葱花少許、鹽少許。

2、雞蛋打散；

3、加入豆油混合均勻；

4、加入水混合均勻；

5、加入鹽、蝦皮、葱花；

6、冷水上鍋，水沸後蒸12分鐘。

7、蒸好雞蛋糕的關鍵是蒸制的時間，根據雞蛋的多少、容器的大小不同，蒸制的時間也會有差異。沒把握的話，蒸到10分鐘可以打開鍋蓋看看，蒸制雞蛋液完全凝固不出蜂窩為完美。