速食南瓜麪條做法介紹

1、準備材料：南瓜500克、麪粉100克、生抽25g、雞蛋2個、葱、香油、水、胡椒粉各適量。

2、南瓜去皮洗淨切塊蒸熟。

3、麪粉中打入2個雞蛋，放入蒸熟的南瓜，加入2g鹽（鹽使麪條更勁道），揉成南瓜麪糰（南瓜水分比較多，先不加水，如麪糰比較稀可以再加入麪粉，若硬則加入少量水）。

4、揉好的麪糰蓋上保鮮膜靜置30分鐘。

5、將麪糰重新搓揉一遍，案板上撒上面粉，根據案板大小，將麪糰分成等大的劑子，用擀麪杖將劑子擀成1.5毫米厚的面片，其間注意撒幾次麪粉，防止粘連。

6、面片兩面撒上面粉，摺疊起來，用刀將疊好的面片切成均勻的細條。

7、在切好的面上撒上乾麪粉，將麪條抖開。稍微晾乾一點，裝入保鮮袋，紮緊放入冰箱冷凍即可。