檸檬魚火鍋底湯的做法

1、原料：鱸魚，檸檬，葱薑蒜，泡海椒，料酒，香菜，雞蛋，白胡椒粉，植物油，食用鹽，味精。

2、魚沖洗乾淨片薄片，用料酒，白胡椒粉，雞蛋清抓勻醃製一會。

3、鍋內加植物油，燒熱放葱薑蒜泡海椒爆香，加適量的水。

4、檸檬洗乾淨切片，放入鍋內，大火燒開，把魚頭與排骨放入熬煮一會。

5、等湯汁變白放鹽，味精調味，放醃製好的魚片。

6、魚片變白就可以出鍋吃了。上面撒一點香菜葉。