吐司是什麼材料做的
1、吐司的主要材料是麪粉和酵母，但是它的配料和製作方法可多種多樣，下面我們來詳細瞭解一下吐司的材料和製作過程。
2、吐司的主要材料是麪粉。不同類型的麪粉可以製作出不同質地的吐司。一般來説，用高筋麪粉可以製作出口感更鬆軟的吐司。在麪粉裏添加牛奶、奶粉、糖、鹽和黃油等成分可以讓吐司口感更加豐富。
3、酵母也是吐司製作過程中不可缺少的材料之一。酵母是一種微生物，可以幫助麪粉發酵，使其膨脹併產生氣泡。酵母可以選擇乾酵母和鮮酵母兩種。乾酵母比較耐儲存，可以長時間保存，而鮮酵母在使用前需放在温水裏發酵，但因為它更加純淨，所以在口感和發酵效果方面更好。
4、另外，吐司製作中還需要加入水、油、雞蛋等材料。水可以幫助攪拌麪團，讓各種成分更好地混合。油和雞蛋可以增加吐司的黏性，使其更加鬆軟。同時，加入少量的鹽可以提升吐司的口感，並延長吐司的保存時間。
5、製作吐司的過程大致分為酵母發酵、揉麪、發酵、烘烤等幾個步驟。 首先將酵母和温水混合，讓酵母開花發酵。然後加入麪粉、鹽、糖、牛奶、黃油等，揉成麪糰。揉麪團的時間很關鍵，一般需要定時停頓一下，讓麪糰充分吸收水分。之後，將麪糰醒發發酵，需要保證在恰當的温度下，讓麪糰膨脹雙倍左右。最後，將麪糰放到烤盤中，烘烤一段時間即可。
6、吐司作為一種基礎的早餐食品，製作也不難。掌握了它的材料和製作方法，我們自己在家也可以做出美味營養的吐司，享受美好的早晨。
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“吐司是什麼材料做的”主要包括：麪粉、細砂糖、鹽、酵母、奶油、黃油、麪粉、細砂糖、鹽、酵母、奶油、黃油，並且大部分用户都認為麪粉更好。
吐司其實就是麪包，因此吐司是什麼材料做的回答肯定是用麪粉做的，而且吐司他肯定是可以加一些果乾在裏面，這樣吃起來口感會更豐富一些
把過篩高筋麪粉、酵母、細砂糖、鹽、牛奶倒入廚師機容器中，牛奶可分次加入，先用低速攪拌至無干粉狀態，然後再用高速攪拌到八成薄膜狀態。
把過篩高筋麪粉、酵母、細砂糖、鹽、牛奶倒入廚師機容器中，牛奶可分次加入，先用低速攪拌至無干粉狀態，然後再用高速攪拌到八成薄膜狀態。
把過篩高筋麪粉、酵母、細砂糖、鹽、牛奶倒入廚師機容器中，牛奶可分次加入，先用低速攪拌至無干粉狀態，然後再用高速攪拌到八成薄膜狀態。
原料是方包，放在烤麪包機(香港稱作“多士爐”)烤至香口，取出，在方包的一邊批上奶油、牛油、果醬等配料，用兩塊方包夾起來便成，是熱食。
【吐司材料】:麪包粉500克，牛奶275克，白砂糖50克，煉乳30克，鹽6克，酵母5克，黃油50克
吐司是什麼
吐司也就是我們俗稱的烤麪包片兒，它是作為一種法式麪包，它的製作方法就是有長方形的烤聽所製作的帶蓋和不帶蓋兒兩種，剛剛製作完成之後，他的麪包呈現為正方形，經過切片兒之後我們在日常生活中使用就可以加入一些其他的食材用來食用。
吐司一般人都可以使用，但是對於糖尿病人來説，由於它其中富含的糖分含量非常高，所以説不可以用來使用，吐絲麪包作為麪包的其中一個種類在美國或者歐洲一些國家的早餐中經常出現，他就是將麪包放入烤麪包機中，將它進行烘烤一段時間，然後再在它上面鋪一層奶油或者牛油和其他配料等用來食用，吃起來非常方便，而且口感比較好。吐司中所富含的營養價值也是非常高的，比如説有一些蛋白質，脂肪，還有碳水化合物以及一些微量元素等，非常容易消化而且使用方便。
吐司在剛剛烤完之後，而且在温度較高時吃起來非常的鬆軟，口感非常好，但是在低温狀態下放的時間長的話口感會發硬，大家可以根據個人的喜好來將吐司製作成其他不同的食物，吐司最早是由一位法國的烤麪包師發明的，而且吐司麪包的歷史非常悠久，大約在1491年就已經將它發明，吐司的發明也是一種意外。所以説正是有了這種意外，我們才可以吃到非常美味的麪包，在我們日常生活中，中式早餐一般不會用到吐司，但是購買一些吐司麪包吃當做零食也是非常美味的。
以上就是為大家介紹的吐司是什麼，吐司同樣也是作為麪包的一種，在烤麪包機中製作完成之後，剛剛出來時口感吃起來非常柔軟，受到很多人們的喜歡。
吐司是全麥麪包嗎
吐司是一種歐洲人或者美國人在早餐時經常吃的一種食物，它也是屬於麪包類的一個品種，而且現在在中國受到很多消費者的青睞，因為其口感吃起來非常的軟糯，但是人們在平時生活中往往將吐司和全麥麪包混淆，那麼吐司是全麥麪包嗎?它們兩者有什麼區別?
其實吐司和全麥麪包是不同的，它們兩者的差異非常大，在所用到的原材料和製作過程中都有很多的差異，首先來跟大家介紹一下全麥麪包的製作原料，他指的是沒有去掉外面的麩皮和麥胚的全麥粉所致做成的麪包，這種麪包相比較於其它的麪包來説，吃起來口感非常不好，而且非常的粗糙，並且沒有蓬鬆的感覺，由於它不含糖分，所以説非常適合糖尿病人食用，全麥麪包在顏色上也呈現為黃褐色，肉眼可以看到有很多小顆粒。
但是對於吐司來説，它的製作原料非常的廣泛，比如説也有全麥吐司也可以分為吐豆或者蛋白質麪包，吐司相比較於全麥麪包來説，吃起來口感非常好，而且她是經過切片所製成的，所以説還可以加入一些其他的食物用來使用，比如説有奶油火腿或者蔬菜等，但是全麥麪包中所富含的一些特殊營養成分比吐司麪包比較有價值，比如説其中所富含的一些膳食纖維，維生素和礦物元素等，但是我們將製作全麥麪包的原材料，也可以用來製作全麥吐司，全麥吐司的區別就是用精粉所製作而成的，用的是一些比較有營養價值的原材料。
以上就是為大家介紹的吐司是全麥麪包嗎，吐司也屬於麪包的一種，但是全麥麪包是用全麥粉所製作而成的，所以説吐司和全麥麪包在一定上還是有一定區別的。
生吐司和熟吐司的區別
吐司麪包在我們平時生活中可以説是非常熟悉了，最早是由幾百年前法國人所發明的，而且其中所富含的營養價值高，在早餐是經常可以食用，但是我們在平時生活中可能會遇到生吐司和熟吐司，那麼它們兩者都會有哪些區別呢?
吐司的最早發源地是由法國人所發明的，而且法式吐司在土司界也成了非常經典的地位，法式吐司最經典的就是將吐司蛋糕和淡奶業在一比一混合之後，在平底鍋中所煎制而成的，現在人們所説的吐司在這種基礎上加入了其他不同的原材料，非常美味，吐司作為日本非常受歡迎的麪包之一，它的生的意思就是新鮮的意思，我們在平時生活中所遇到的生吐司，就是指的添加了一些淡奶油的吐司，吐司在製作過程中並沒有加入雞蛋，而且吃起來口感非常好，生土司吃起來口感有蜂蜜的焦糖味兒，還有一些黃油的香氣。
吐司中最有名的一個品牌就屬於好利來的生吐司，但是對於熟吐司來説，最經典的就是他的做法有非常多種，而且原材料有很多，在土司的外表上添加一些奶油或者牛油等，對於亞洲人的口感來説，生吐司吃起來有比較少，而且糖分也比較少，生吐司在製作過程中還可以加入一些其他的食用材料，比如説用抹茶粉或者沙丁魚的，而不是用各種各樣的奶油或者黃油所製作而成的。這種吐司是非常容易存放的，而且存放久之後也不會出現過硬的形象，生吐司和熟吐司最根本的區別還是在文化背景上的不同。
以上就是為大家介紹生吐司和熟吐司的區別，它們兩者最明顯的區別就是在製作原材料上有些不同，而且口感吃起來也不同，我們在平時生活中購買的話，也要將兩種區別。
吐司和切片面包的區別
吐司在西方類似於中國饅頭的地位，在早餐時都喜歡將吐司添加一些其他不同的材料來使用，現在在國內吐司的歡迎程度也非常大，很多人都是特別喜歡吃吐司，但是有些人可能會將吐司和清麪包混淆，那麼吐司和切片面包都有哪些區別呢?
其實吐司和切片面包的區別都是非常大的，雖然兩者的形狀很相同，但是他們在製作過程和口感上吃起來差異都非常大的，最明顯的就是吐司和切片面包的吃法不同，吐司是將麪包烤熟之後再加入一些奶油或者其他的原材料，比如説果醬或者蜂蜜等，將兩塊兒麪包夾在其中可以放在一些香腸或者蔬菜，吃起來口感非常美味，但是對於麪包來説，切片面包一般是直接可以吃的，還可以用來冷着吃，但是吐司和切片面包它們兩者的營養價值都相似，因為在製作過程中所用到的原材料相同。
吐司是在麪包上經過烤制所製作而成的，它指的是用長方形帶蓋兒或者不帶蓋兒的烤麪包機所製作而成的麪包，烤出來後的麪包切片之後呈現為長方形或者正方形，所以説稱之為吐司，但是對於麪包來説，將麪包切成片兒之後就可以叫做切片面包，它們兩者的本質區別就是將麪包烤熟之後才可以叫做吐司，吐司也是麪包的一種，但是兩者吃起來口感是不同的，剛剛烤出來的吐司添入一些奶油之後非常鬆軟，而且香氣十足，但是吐司存放時間久的話容易出現發硬的現象，吃起來口感比較不好，我們在平時生活中就可以根據自己的喜好來選擇吐司或者切片面包。
以上就是為大家介紹吐司和切片面包的區別，吐司和切片面包兩者在製作原材料和營養價值上都是相同的，但是吐司是經過麪包放入烤聽之後所製作而成的。
1、吐司片切去硬邊。
2、將吐司片擀薄。
3、擠上適量沙拉醬。
4、放上香蕉，我買的香蕉比較粗，所以切開了。
5、將吐司片捲起來。
6、逐一卷好。
7、蛋液裏面放一點鹽，放入黑芝麻打散。
8、不粘鍋放少許玉米油。
9、吐司卷蘸勻蛋液。
10、小火煎熟，注意翻面，各面都煎熟出鍋。
11、擺盤淋上番茄沙司，搭配上水果，蝦，西蘭花，營養簡單。
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早餐能夠為人體一上午活動的動力，因此，早餐既要按時吃，還要儘量吃得健康營養。中國傳統的饅頭鹹菜、麪條雞蛋或者油條豆腐腦等等，多少存在過油或營養不夠的問題。而近年來，早餐食用吐司夾煎蛋的人羣越來越多，如果再配一杯牛奶，那麼這頓早餐的營養就十分豐富了。那麼。吐司夾煎蛋家常做法是怎樣的?
首先，準備兩片吐司，將其放進烤麪包機或專門的吐司壓烤機中進行烘烤，如果能夠選用全麥吐司更佳。這時，開火，在平底鍋中薄薄地刷一層油，然後將雞蛋打進去，如果喜歡吃半熟的，可以只煎一面，如果吃全熟，則煎至兩面金黃即可。將煎好的雞蛋夾在兩片烤好的吐司中間，如果再加入兩片生菜的話會更好。喜歡番茄醬的，還可以在中間加入適量番茄醬。
家常的吐司夾煎蛋非常好操作，主要是烤土司和煎雞蛋的過程，適合上班比較匆忙的上班一族食用。
吐司需要哪些原材料？
吐司，是英文toast的音譯，粵語叫多士，就是用長方形帶蓋或不帶蓋的烤聽製作的聽型麪包。
所需：吐司模一個，高筋粉，雞蛋，細砂糖，鮮奶油，牛奶，奶粉，黃油，鹽，發酵粉等。
吐司怎麼做啊？要用什麼材料啊？
所需原材料：
1、主料：吐司粉310克、細砂糖50克、煉乳18克、酵母3.5克、冰水96克、純牛奶50克、全蛋液38克、黃油42克。
2、輔料：鹽3.5克、奶粉20克。
第一步：將除黃油以外的所有材料，依次放入麪包機桶裏，在麪粉表面挖個洞放入酵母。
第二步：然後放到麪包機中，開啟揉麪功能15分鐘，將和麪到麪糰光滑有延展性，能拉出厚膜來。
第三步：再加入黃油（黃油需要提前軟化好）。
第四步：再繼續揉麪功能13分鐘，攪拌到能拉出薄膜來即可。
第五步：揉好的麪糰拿出來稍微揉圓，盆裏先撒上一些麪粉。
第六步：放入麪糰蓋上保鮮膜，放到發酵箱裏醒發60分鐘，發酵至用手指沾麪粉在麪糰戳個洞，洞口不回縮不塌即可。
第七步：發好的麪糰分割成8份，分割好的麪糰稍微輕拍排氣然後收成圓，蓋上保鮮膜室温靜置20分鐘。
第八步：靜置20分鐘後進行第一次整型，先拿出一個麪糰來，用擀麪杖擀成長條。
第九步：再翻面由外往內卷（要鬆鬆的捲起來，不要太緊）。
第十步：將全部用同樣的做法，蓋上保鮮膜，然後再室温靜置15分鐘。
第十一步：靜置15分鐘後，再第二次整型，拿出一個麪糰來用擀麪杖擀成長條。
第十二步：再翻面由外往內卷，捲起來2.5圈即可。
第十三步：然後依次放在吐司盒裏，每個吐司盒裏放4個小麪糰。
第十四步：然後再放到發酵箱裏進行二發，發酵温度36度-38度，濕度為78%-85%。
第十五步：發到模具的9分滿就好，這步要注意就是當面團發到差不多8.5分滿時就要先把烤箱預熱上。
第十六步：預熱温度是上下火是 170度，待聽到烤箱嘀嘀叫時，就可以把發酵好的麪糰放入烤箱的中下層。
第十七步：烤箱設置好上下火170度32分鐘。
第十八步：吐司烤好出爐後輕震兩三下，把裏面的熱氣震顫出來。然後側放在晾網架上等待冷卻即可。
吐司麪包在製作的時候，都需要準備什麼材料？
吐司麪包的作法：
用材：高筋粉250克。沸水43克，綿白糖28克，食鹽3克，酵母菌3克，全蛋液20克，牛乳118克，無鹽黃油15克。
烹製難度係數：非常容易。
烹製時間：低於一小時。
流程：
第一步：提前準備各種食物。把40克高筋粉，和43克開水攪拌均勻，做成“湯種”，蓋上保鮮膜，等候晾涼。
第二步：在210克高筋粉正中間，弄一個小洞，隨後添加28克的糖，3克酵母菌，3克食鹽，20克全蛋液一邊拌和，一邊倒入118克的牛乳，拌和後之後的麪糰，和以前的湯種混和，搓揉勻稱。隨後蓋上保鮮膜發酵十分鐘。
第三步：發酵好之後，在麪糰正中間添加15克無鹽黃油，在砧板上往返的搓麪糰，搓至麪糰愈來愈光潔，牽扯開面團的情況下，還會繼續見到鋸齒形的邊沿，隨後再次搓揉。直至拿手拔開之後，就好像出膜，邊沿也是光滑平整的情況下，就早已揉好啦。
第四步：揉好的麪糰放進碗裏，蓋上保鮮膜，室內温度25°上下的條件下，開展第一次發酵。發酵到二倍大的情況下，而且用手搓個小洞，也不回彈力都不坍塌的情況下，便是發好了。
第五步：將發酵好的麪糰取下來，排出來裏頭的氣，分為相等的三分。隨後各自卷圓，蓋上保鮮膜，鬆馳二十分鐘。
第六步：麪糰整形美容流程：拍扁後，再擀開，隨後折起來，再擀開，擀成餅狀後，捲起來，縮緊口。整形美容好今後的麪糰，放進蛋糕模具裏，隨後不插電，放一碗開水，開展第二次發酵。
第七步：等吐司麪包發酵成六到九分滿的情況下，就可以了。隨後放進加熱好的電烤箱裏，左右火180度，烤40min上下。時間到了以後，就可以取下來，晾涼以後，就可以吃了。
吐司怎麼做？
吐司麪包的做法
吐司麪包需要用高筋麪粉揉摔出膜後才能形成麪包內部疏鬆的結構，吃起來也更加勁道有彈性。按照揉麪的方法，吐司麪包的做法可以分為麪包機制作與手工揉麪製作。
1、北海道吐司
材料：高筋麪粉300g、牛奶140g、淡奶油65g、酵母3g、黃油25g、糖40g、鹽3g、雞蛋25g
步驟：
（1）麪包材料混合揉成團，直到擴展階段；
（2）揉好之後的麪糰可以拉出大片薄膜，且不易破裂；
（3）麪糰蓋上保鮮膜，放置温暖的地方發酵成2倍大；
（3）發好的麪糰，排氣，平均分成兩份，滾圓，蓋保鮮膜醒20分鐘；
（4）取一份麪糰擀長，從兩邊向中間摺進去；
（5）壓扁擀開，與吐司模同寬；
（6）捲起，排進模具；
（7）放置温暖濕潤的地方進行二次發酵，直到滿模，表面刷雞蛋液；
（8）烤箱預熱170度，下層，烤35-40分鐘。過程中看上色狀況適時加蓋錫紙
2、葡萄乾吐司
材料：高筋麪粉400g、酵母5g、糖48g、鹽5g、雞蛋1個、黃油40g、葡萄乾適量
步驟：
（1）將除黃油以外的原料放在一起，啟動“和麪”程序，選擇900g，燒色淺；
（2）1次“和麪”程序結束後加入黃油，硬的軟的都可以；
（3）啟動普通麪包程序，等滴滴聲響過後，加入瀝乾水的葡萄乾，然後可以去睡覺了；
（4）提前15分鐘拿出來，皮會比較薄。
吐司是什麼做的
吐司是英文toast的音譯，粵語廣東話叫多士，實際上就是用長方形帶蓋或不帶蓋的烤聽製作的聽型麪包。
用帶蓋烤聽烤出的麪包經切片後呈正方形，夾入火腿或蔬菜後即為三明治。用不帶蓋烤聽烤出的麪包為長方圓頂形，類似我國的長方形大面包。
吐司含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、少量維生素及鈣、鉀、鎂、鋅等礦物質，易於消化、吸收，食用方便，在日常生活中頗受人們喜愛。
吐司麪包的配方？
材料：
高筋麪粉250克，全蛋液32克，砂糖35克，奶粉25克，酵母3克，牛奶150克，鹽2克，黃油20克
做法：
1、盆裏放上高粉全蛋液糖奶粉，加牛奶先用筷子攪拌成棉絮狀
2、麪糰倒在揉麪墊上，用手掌跟部位（圖片我有用圓圈標註）推揉麪團，推揉的時候，手臂不要彎曲，用大臂用力去推揉麪團
3、一開始推揉麪團的時候，真的會很粘手，還會粘在面板上，可以藉助刮板，將麪糰收回來，再繼續向前推揉
4、大約用力推揉10分鐘，麪糰明顯不粘面板，順着手力度麪糰會被帶回，先用刮板將黏在手上的麪糰刮下來，再次揉麪，你就發現麪糰只有輕微的粘在手上
5、這時候的麪糰，筋度已經揉起來啦，用剪刀剪下一小塊，橫切面緊實，幾乎沒有孔洞，再將酵母加進來，繼續用推揉的方法將酵母揉均勻，酵母顆粒融化，看不到酵母顆粒就可以啦
6、加黃油跟鹽，繼續推揉，一開始，麪糰會不太好揉，也會出現層次分離，面板也特別滑不好揉，別放棄，多揉一會，黃油全部被面團吸收，就變得柔軟光滑啦
7、這時候的麪糰，可以撐出薄透的手套膜，這手套膜，可不比機器揉的差，都能看清指紋呢
8、將麪糰均分3分揉圓，取一份擀長卷起，之後再次擀長卷起，尾部擀的薄一點，這樣捲起的麪糰會更服帖
9、全部做好，將面卷放吐司盒裏，蓋蓋子室温發酵至8分滿，現在天氣熱，發酵會很快，但發酵的時候避免放在陽光直射的地方
10、預熱長帝多功能空氣炸烤箱，上火145度，下火200度，吐司蓋蓋子放烤箱烘烤25分鐘，出爐取出，吐司放晾曬網上降温即可
温馨小提示：
1、做吐司的麪糰不同於饅頭跟餃子的麪糰，含水量會比較大，特別特別的粘手，很多小夥伴一開始接受不同，總認為配方有問題，會添加乾粉，千萬不要這樣做，除非你想烤成饅頭
2、地區不同，麪粉吸水性不同，水（牛奶）的部分建議預留一小部分，可以根據麪糰的狀態再加，麪糰的具體狀態，揉好時切下一塊，柔軟的可以拉至3.4倍長而不斷
3、酵母為啥要後加，我們的身體是有温度的，尤其是這種不停的推揉，手温也會升高，酵母在受熱的情況下，會改變狀態提前發酵，避免麪糰還沒揉好，麪糰發酵，後加酵母，成功率更高些
這款吐司我用的一次發酵，簡單又好做，還節省了時間。
吐司是怎麼做的
吐司是西式麪包的一種，在歐美式早餐中常見，在香港的茶餐廳也有，原料是方包，放在烤麪包機（香港稱作“多士爐”）烤至香口，取出，在方包的一邊批上奶油、牛油、果醬等配料，用兩塊方包夾起來便成，是熱食。實際上就是用長方形帶蓋或不帶蓋的烤聽製作的聽型麪包。
吐司的製作過程：
1、牛奶倒入碗內用微波爐100%火力加熱20秒。
2、放温（38度左右，不燙手為宜），加入發酵粉，攪勻，製成發酵水。
3、高粉+雞蛋+糖+鹽+奶粉+湯種+鮮奶油微和一下加入發酵水，摔揉成團且表面比較光滑，加入20克黃油繼續摔揉至完全擴展階段（即出現有韌性且透光的薄膜，用手捅破後呈現光滑的圓圈形）。
4、放到温暖處蓋上保鮮膜，發酵到2倍大，用手指沾麪粉在麪糰上戳一個洞，洞口不會回縮。（此過程為第一次發酵，大約40分鐘，我是放在室温的，28-29度。在此空閒時間可將土司模刷一層黃油。）
5、取出，輕輕用手拍去麪糰內的空氣，分割為兩份，滾圓，鬆弛（此過程為中間發酵15分鐘。在此空閒可將烤箱預熱到160度）。
6、將兩面團用擀麪杖擀成橢圓形，擀好後的麪糰反過來，使原來在下面的那一面朝上，從上往下捲起來。
7、麪包卷放入吐司模，蓋上保鮮膜，在烤箱上放烤架，其上再鋪成擰乾的濕毛巾（注意別蓋住出氣孔）發制土司模的7-8分滿。
8、放入烤箱下層（有四層的話，放入中下層），160度30分鐘。（具體時間可根據自家烤箱增減）
9、趁熱取出脱模，放涼。
吐司麪包的配料表
1、準備材料：牛奶40克、水60克、雞蛋30克、煉奶15克、鹽3克、細砂糖30克、酵母3克、高筋麪粉220克、全麥粉30克、黃油35克
2、稱量好所有材料備用，把除黃油以外的其他材料放入麪包機中揉成光滑麪糰。
3、加入黃油繼續揉至完全階段。
4、用手可以拉出大片薄膜即可。
5、揉好的麪糰室温發酵，大約2小時左右，用手指蘸麪粉戳洞不回縮即為發酵完成。
6、發酵好的麪糰排氣。
7、等分三分，揉圓，鬆弛10分鐘。
8、鬆弛好的麪糰，再次排氣擀長，然後自上而下捲起。再次鬆弛10分鐘。鬆弛好之後再次如圖擀長。
9、自上而下捲起，捏緊收邊。放入模具，進行二次發酵，烤箱160度預熱。
10、二次發酵至模具的九分滿即可。
11、放入烤箱，160度40分鐘。出爐即可脱模。
吐司麪包的配方？
食材明細
乾性材料：高筋粉 420克、鹽 2克、糖 15克、酵母 6克
濕性材料：温開水 （約70度）80克、雞蛋 一個、植物油 25克、牛奶 約160克。
450克吐司模子的山形吐司素油版，不用手套膜照樣超級酥軟。
注：牛奶的最終克重依據雞蛋克重來定。乾濕材料的比例為1：0.7。
即：牛奶=乾性材料總和X0.7-温開水-雞蛋-油
麪粉的吸水性有少許差別。這是一個偏濕偏軟的麪糰，請酌情調整比例。
這是一個450克吐司盒的山形吐司。如果做方形吐司麪粉390-400克即可，其它材料按比例調整。
做法步驟
温開水攪勻。
加入雞蛋一個，牛奶約160克，酵母6克。
揉勻後醒面20分鐘。不用揉到表面光滑，材料揉勻即可。一般5分鐘就可以。
醒完後揉麪15分鐘。
開始一發。定時30分鐘。
30分鐘後檢查一發狀況。戳洞不塌陷、不回彈，正好。
加入油25克，再次揉麪約10分鐘。讓麪糰表面保留一些油光便於操作。
取出麪糰，均分三等分（不熟練可用稱）。拿起一份麪糰雙手往下聚攏拉出光滑表面。麪糰表面有少許油所以不沾，不用撒乾粉。
把光滑一面衝下擀成長條。
然後疊被子（注意是疊三折）。以下所有操作光滑面永遠衝下。
把被子轉90度再擀成長條。
再疊被子。
把被子再轉90度後再擀麪成長條。
把被子再轉90度檊成長條，從遠端往懷裏捲起來，接口衝下放入吐司盒。
重複步驟8~14把另外兩份麪糰整形完畢。不用檊太精細，有個大致形狀就行。動作要快，否則第一個面卷就發起來了。
蓋上鋁箔紙開始二發。如果是方形吐司可直接蓋上吐司蓋子。定時30分鐘。
30分鐘後檢查感覺有點欠，剛過盒子口，又加10分鐘。然後烤箱上下火210度預熱10分鐘。這次總二發時間50分鐘。如果是方形吐司則麪糰九分滿即可。麪糰尖可能已經粘住吐司盒蓋子。不要硬打開，否則麪糰會拉破漏氣。直接預熱開烤。有兩個麪糰太親熱了，擠成一家了。
蓋鋁箔紙上下火210度烤33分鐘。
出爐。
脱膜、涼涼。
切開後的樣子。手撕的感覺有木有？那是相當的酥軟。
這是一個基礎麪糰。關鍵是温開水燙麪和乾濕比例。
可以整理成很多形狀的麪包，也可加喜歡的輔料做多種花式麪包：葡萄乾、蔓越莓、堅果、奶酪夾心等等。
