筍瓜炒雞蛋做法步驟

1、食材：

筍瓜1個、雞蛋3個、姜少許、鹽適量、蒜適量、蠔油適量、五香粉適量、雞精適量。

2、做法：

（1）筍瓜切片，加鹽醃製五六分鐘，再用清水沖洗乾淨，控幹水分備用。

（2）雞蛋加鹽打散備用。

（3）熱鍋加油，油熱後倒打好的雞蛋液炒熟。

（4）加切好的蒜姜、筍瓜翻炒，加鹽和蠔油，五香粉，雞精調味。出鍋。