啤酒魚
這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。
草魚：1條; 西紅柿: 適量;香芹: 適量;柿子椒: 適量;紅椒: 適量;青蒜: 適量; 姜：適量;食鹽：適量;生抽：適量;色拉油：適量;雞精：少許;澱粉：少許;啤酒：適量;
啤酒魚的做法
將鮮鯇魚宰殺（可在市場叫小販幫忙處理），洗淨，兩邊橫切幾刀，方便入味，加適量鹽、薑絲醃一下，瀝乾水待用
所有配料洗淨，大蒜切段、香芹摘去葉子切段，青紅椒、薑切片，西紅柿切塊
大火將鍋燒熱後，加適量油燒熱，魚表面先抹一層薄薄幹生粉，入鍋煎至兩面金黃
將魚推至一邊，放入大蒜白、香芹、青紅椒、薑片爆香，倒入啤酒沒至魚身，加適量鹽煮沸後蓋好鍋蓋燜約5分鐘
將餘下大蒜葉、番茄入鍋煮軟，加適量生抽、雞精調味，即可裝碟上桌
