西蘭花可以和木耳蝦仁一起炒了吃嗎

1、西蘭花可以和木耳蝦仁一起炒的。

2、西蘭花200克，黑木耳泡發50克， 阿根廷紅蝦仁10只，香葱2顆， 姜2片， 白糖1勺，蠔油10克， 澱粉2小勺，白胡椒粉少許，蛋清半個。

3、木耳用水衝淨表面浮土後用冷水浸泡至完全漲發，洗淨控水

4、紅椒斜着切成小條，黃椒也斜着切成小條，西蘭花掰成小朵。

5、阿根廷紅蝦仁開背後去掉蝦線洗淨。加鹽、白胡椒粉、蛋清、澱粉抓勻醃製10分鐘。

6、香葱切碎、姜切成蓉，碗中加入白糖、蠔油、鹽、澱粉和少許水調和均勻備用

7、麥飯石炒鍋加水、鹽燒開。

8、倒入西藍花焯水30秒撈出過冷水備用，西藍花比較嫩千萬不要焯水時間長。

9、隨後倒入木耳焯水至斷生撈出。

10、炒鍋燒熱加少許油炒香葱、姜碎。

11、轉大火倒入蝦仁快速炒至變色。

12、倒入西藍花、木耳和碗汁快速炒勻。

13、最後加入紅、黃椒快速炒勻即可上桌。