玉米澱粉和澱粉的區別介紹,玉米澱粉和澱粉的區別 知經驗 健康美食 1.55W 大中小設置文字大小 1、外觀不同玉米澱粉:玉米澱粉是白色微帶淡黃色的粉末。普通澱粉:普通澱粉為白色無臭無味的粉末。2、原料不同玉米澱粉:玉米澱粉的原料是玉米。普通澱粉:普通澱粉的原料是甘薯、野生橡子和葛根等含澱粉的物質。3、灰分含量不同玉米澱粉:玉米澱粉中的灰分含量為0.2%-0.4%。普通澱粉:普通澱粉中的灰分含量為0.2%-0.3%。4、作用不同玉米澱粉:玉米澱粉既可以增加食物的粘稠度,還能在製作糕點中起到凝膠的作用。普通澱粉:普通澱粉的主要作用是增加食物的嫩滑口感和粘稠度。 TAG標籤:玉米 澱粉 #