裏脊怎麼炒才鮮嫩,裏脊如何炒才鮮嫩 知經驗 健康美食 2.19W 大中小設置文字大小 1、食材:裏脊肉1斤、青椒適量、雞蛋1個、食鹽適量、味精適量、料酒適量、濕澱粉適量、花椒水適量。2、先把筋膜去掉,切成4-5釐米左右長的絲。3、加入食鹽、味精和料酒、花椒水,抓勻。4、打入蛋清抓勻,加濕澱粉抓勻。5、在碗里加食鹽、料酒、花椒水、清水和濕澱粉,攪拌均勻。6、油燒至三成熱,下里脊肉,炒至變色下青椒。7、鍋內下入切好的小料爆香,加入之前的味汁。8、最後下入青椒和肉絲,翻炒片刻即可。 TAG標籤:裏脊 #