裏脊的精選

1、彩蔬粒炒裏脊：豬裏脊肉130克、玉米80克、胡蘿蔔50克、黃瓜50克、荷蘭豆適量、香葱2根、蛋黃1個、土豆澱粉1湯匙、料酒1湯匙、生抽2湯匙、白胡椒粉少許、番茄醬半湯匙、精鹽3克、食用油適量。2、準備好玉米、胡蘿蔔...

1、用料：雞裏脊200克、萵筍150克、胡蘿蔔一根、食用油適量、蠔油1勺、減鹽醬油2勺、玉米澱粉1/2勺、水1勺、黑胡椒少許、朝天椒一條。2、做法：（1）胡蘿蔔、萵筍去皮備用。雞裏脊提前解凍。（2）萵筍，胡蘿蔔切片。雞裏脊切片。（3）...

1、食材：裏脊肉1斤、青椒適量、雞蛋1個、食鹽適量、味精適量、料酒適量、濕澱粉適量、花椒水適量。2、先把筋膜去掉，切成4-5釐米左右長的絲。3、加入食鹽、味精和料酒、花椒水，抓勻。4、打入蛋清抓勻，加濕澱粉抓勻。5、在...

1、牛柳指的就是牛的裏脊肉，所以牛柳和牛裏脊沒有區別，只不過叫法不同而已，牛柳是中餐的説法，牛裏脊是西餐的説法。2、牛柳和牛裏脊都是片狀的嫩的牛肉，是牛的脊椎骨兩側的兩條瘦肉，相當於豬的裏脊肉，是牛身上最嫩的肉。...

1、原料：豬肉裏脊200克、玉蘭片50克、雞蛋清1個、精鹽1克、料酒10克、味精1.5克、青豆15克、葱5克、薑末3克、濕澱粉15克、熟豬油50克。2、裏脊肉洗淨，先片成片，再順紋切成絲，放碗中加鹽、料酒麻味，最後加入雞蛋清、濕澱粉...

1、將水磨澱粉和紅苕澱粉按照1：1的比例混合倒入碗中，加2-3g的泡打粉，混合均勻之後加小半碗的水，調成麪糊。之後滴2滴油，倒入醃好的裏脊抓拌均勻，讓麪糊均勻的裹在裏脊肉的表面。2、這道菜掛糊很關鍵，一方面可以鎖住肉內的水...

1、糖醋里脊菜系：豫菜、浙菜，魯菜，川菜，粵菜，閩菜，淮揚菜。2、糖醋里脊是中國經典傳統名菜之一，該菜品以豬裏脊肉為主材，配以麪粉、澱粉、醋等佐料，酸甜可口，讓人食慾大開；該菜品在豫菜、浙菜、魯菜、川菜、淮揚菜、粵菜、閩菜裏...

1、榨菜選擇清淡口味的，原味的；2、豬裏脊切絲，胡蘿蔔切絲，青菜切絲，葱切末，姜磨泥，雞蛋打散備用；3、鍋裏放半湯匙食用油，把葱姜炒香，下入肉絲煸炒至肉絲變白；4、倒入胡蘿蔔和榨菜炒均勻；5、兑四碗水，調入鹽，黑胡椒，燒開，小火燉煮20分...

1、用料：土豆（黃皮）250克、香菇（鮮）25克、青椒25克、胡蘿蔔25克、味精2克、姜2克、白砂糖1克、料酒2克、澱粉(豌豆)10克、香油3克、花生油75克。2、土豆去皮切成細絲，洗淨瀝乾，拌上幹澱粉抖鬆。3、水髮香菇、青椒、胡蘿蔔分...

1、準備材料：豬裏脊肉250克、清油750克（實耗100克）。2、輔料：葱末，薑末各2克，雞蛋液35克，水澱粉70克，麪粉適量，香油10克，高湯適量3、調料：料酒20克，醋50克，白糖60克，鹽2克4、裏脊肉洗淨切片，加入雞蛋液，水澱粉，麪粉抓勻。5、碗中放料酒...

1、家常版糖醋里脊需要的食材：（裏脊肉、生薑、料酒、食鹽、雞蛋、食鹽、生抽、料酒、香醋、白糖、澱粉、食用油、番茄醬。）2、裏脊肉洗淨後切成長條，加入適量食鹽、生抽、五香粉、料酒、薑絲後抓拌均勻，醃製20分鐘。3、向...

1、豬裏脊切成粗細一致、均勻的長條，在切好的裏脊肉裏放入料酒、鹽、胡椒粉，用手抓勻。2、將雞蛋打入裏脊肉裏順時針攪拌後，醃製二十分鐘。3、在碗內放入等量的麪粉和澱粉，加水調成稠的麪糊，將醃好的裏脊肉倒入調好的麪糊...

1、食材：豬裏脊肉1公斤、蘋果11個、蔬菜湯300毫升、胡蘿蔔1個、西芹1根、洋葱1個、迷迭香2枝、初榨橄欖油30克、橙汁30克、蜂蜜90毫升、肉桂粉1湯勺、辣椒粉1湯勺。2、清洗豬裏脊肉，用刀取出骨頭間的肉，在鍋裏放入油，加入...

1、用水沏澱粉，讓澱粉沉澱後濾去水，用沉澱的澱粉抓肉，如果覺得粘還可繼續摻些水，剛好把水都抓進肉了，放些生薑，生抽，料酒，黑胡椒碎粒淹上就行了，記住一定把水抓進肉裏，抓到肉很彈像果凍一樣的感覺，非常嫩，做的時候不要煎時間長了，...

1、食材：菠菜300克，裏脊肉150克，蒜2瓣，姜2克，大葱10克調味料：食用油8克，鹽2克，生抽2克，醋1克，雞精1克，幹辣椒3個，胡椒粉1克，料酒1克，澱粉2克。2、裏脊肉切絲，加料酒、澱粉，拌勻，醃製15分鐘。3、菠菜切斷，放入沸水鍋中，加1克鹽、1克油，煮1...

吃剩下的糖醋里脊放入托盤並用錫紙包好，用微波爐的中火叮3分鐘即可加熱恢復外酥裏嫩的口感。吃剩下的糖醋里脊要想保持外酥裏嫩的口感，在保存時也要注意用保鮮膜包裹。糖醋里脊是經典傳統名菜之一，以豬裏脊肉為主材，配以...

1、假如豬肉切得太厚的話就要煮久一點。煮開水以後放豬肉下去，大概要15分鐘就熟了。但想要湯有肉味的話就要煮開，關到小火煮再煮多1個小時湯才好喝。2、如果切成片的話開水煮5分鐘就熟了豬肉滑一點，但湯沒什麼肉味。但是...

1、材料:豬裏脊800g，橄欖油1湯匙（15ml），酸奶油300ml，洋葱1個（切絲），南瓜800g（去皮，去籽，切條），葡萄乾50g，大藏芥末20g，百里香30g（切碎），麪粉1湯匙（15g），鹽8g，白胡椒粉1/3茶匙（2g）。2、將大藏芥末、百里香碎、鹽和白胡椒粉放入碗中混合均勻製成...

1、原料：裏脊瘦肉餅100克，冬瓜150克，綠色蔬菜少許，胡蘿蔔2根。2、調料：精鹽適量，胡椒粉適量，葱油少許。3、將裏脊瘦肉餅切寬條。4、冬瓜去皮切三角形塊。5、胡蘿蔔去皮切塊，綠色蔬菜依個人喜好選用，洗淨待用。6、將蔬菜高湯燒...

1、將海蔘片成大抹刀片，放入開水中焯透，撈出用涼水過涼；2、海米（蝦米）用温水泡發洗淨；3、香菜洗淨切成5釐米長的段；4、雞蛋磕入碗內攪散，倒入熱油鍋內攤成蛋皮後切成小象眼片；5、將裏脊肉切成薄片，放入碗中加雞蛋清、水澱粉、精...

1、主料：裏脊一塊，澱粉2勺，麪粉1勺，料酒半勺，椒鹽適量。2、裏脊切成長條，放半勺料酒半匙鹽抓勻醃製5分鐘。3、加入1:2的麪粉和澱粉，抓勻，使每條肉都沾上。4、鍋中倒入適量油，燒熱至將筷子插入冒泡即可。5、將裏脊從鍋的一側一...

1、糖醋里脊在豫菜、浙菜、魯菜、川菜、淮揚菜、粵菜、閩菜裏均有此菜。糖醋里脊以豬裏脊肉為主材，配以麪粉、澱粉、醋等佐料，酸甜可口，讓人食慾大開。2、2018年9月10日，“中國菜”在河南省正式發佈。糖醋里脊被評為山東...

1、裏脊肉350克，辣椒醬1勺（吃飯用的勺子大小），孜然1.5勺，香油1勺，白糖半勺，蒜頭4、5瓣，黑芝麻或白芝麻2勺，清水少許，鹽適量。2、鍋中不放油、開小火，將黑白芝麻炒出香味。3、關火，放涼，將芝麻倒入袋子裏擀成碎末。4、在碗里加如辣...

1、將海蔘片成大抹刀片，放入開水中焯透，撈出用涼水過涼；2、海米（蝦米）用温水泡發洗淨；3、香菜洗淨切成5釐米長的段；4、雞蛋磕入碗內攪散，倒入熱油鍋內攤成蛋皮後切成小象眼片；5、將裏脊肉切成薄片，放入碗中加雞蛋清、水澱粉、精...

1、豬裏脊肉200克，雞蛋4個，味精2克，料酒30克，幹澱粉30克，鹽少許，香油10克，花椒鹽1碟，大油1000克。2、將裏脊肉洗淨，切成長4、寬2釐米的薄片，放在碗內，加鹽、味精、料酒拌勻，醃漬入味。3、將蛋清倒入碗內，用筷子順一個方向連續抽打...