臘八蒜正宗做法，臘八蒜醃製多久才能吃

1、醃製臘八蒜一般10天左右就可以吃了。將其置於10度-15度最好能曬到陽光的地方，泡製10天左右蒜呈翠綠色即可，並移至陰涼處儲藏，隨取隨用。醃製時間不宜過長，以防止部分營養成分流失。

2、臘八蒜製作步驟

（1）材料：蒜頭1000g，米醋適量。

（2）蒜頭剝去外皮，用水洗後控水晾乾。

（3）把蒜裝進一個無油無水的乾淨玻璃容器。

（4）玻璃容器中倒入米醋，米醋要淹沒蒜。

（5）瓶口處要密封，蓋上蓋子。

（6）放置七天左右，蒜頭都湛青碧綠了就可以吃了。