怎麼選竹子

1、製作竹筒粽子要先購買專門的竹筒容器，然後將糯米提前放入水中浸泡一晚上，再將分成兩半的竹筒合併在一起綁緊，最後往竹筒裏塞入糯米壓實並煮熟即可。

2、竹筒粽子的配料：香腸、鹹肉、鹹菜、香蕉、蘋果、板栗、紅棗等。

3、怎麼選竹子？

選竹節(竹子為一年的新竹，超過兩年的就不要考慮了，新竹水分多耐燒，燒出來的糯米飯也香些)長度不要超過25釐米、直徑6釐米左右的竹子，兩頭留長5釐米鋸成單節，再在一頭鑽一小孔。(長度不要超過25釐米是考慮受熱面積，兩頭留長5釐米是便於裝米，便於燒竹筒時中間有足夠的受熱面積;小孔的大小，根據你裝米的耐性而定，可大可小，一節長25釐米、直徑6釐米、小孔1釐米的竹筒需要5分鐘左右的時間裝米，裝好米後最好能用蘋果什麼的把孔塞住，孔大就是密封性差些，一元硬幣那麼大也可。