板栗去皮的技巧方法，常用板栗去皮技巧

1、板栗經過高温爆炒，背脊很容易開裂，在吃炒板栗時，直接掰開這道口就可以吃了，根據板栗這一特點，很容易開生板栗的皮。

2、把水燒開，再準備一把剪刀，或者刀。

3、等水燒開前，用剪刀或是刀在板栗背脊（板栗最圓最飽滿的地方）劃道十字口。

4、把開好口的生板栗入進燒開的水裏浸泡10分鐘，並放少許鹽。

5、10分鐘後，把板栗撈起來並晾至10分鐘，待板栗水分幹後，就可以用手輕鬆剝板栗了，而且剝開的板栗是非常乾淨的。