如何保存韭菜新鮮

1、菜葉包裹法。韭菜整理後用繩子捆好；準備幾片白菜葉，將捆好的韭菜包裹其中，白菜葉能使水分不流失；將其放在陰涼通風處。該方法可將韭菜保存半個月左右。

2、清水保鮮法。準備一盆清水，將韭菜用草繩捆好，注意將根部向下放入盆中，盆中清水要沒過韭菜根部。這個方法可將韭菜存放五天到一週左右。

3、塑料袋保鮮法。將擇好的韭菜捆好，放在稍大一些的塑料袋內，然後將裏面的空氣排出；在塑料袋上扎幾個小孔，放在陰涼通風處即可。也可將韭菜放進冰箱保存，不過需提前將已經發黃爛掉的葉子挑出，再用保鮮膜包裹，防止水分流失。

小編還為您整理了以下內容，可能對您也有幫助：

1、去除黃色的葉子末端、用保鮮袋密封后放入冰箱可以較好的保存新鮮的韭菜。

2、剛買回來的韭菜多少葉子的末端會有少許的黃色部分，這些黃色的末端已經枯萎不可以被食用，並且如果留下來的話還會加速整顆韭菜的變質，因此，保存新鮮韭菜的第一步就是把黃色的末端減掉。

3、把韭菜並排排好裝入密封的保鮮袋中，減少韭菜和氧氣的接觸可以減緩它變質的速度。

4、新鮮的韭菜放入冰箱可以保存大約一週的時間。

怎麼存放韭菜？

韭菜保存時間長：

1、可以放冰箱。

韭菜是可以放在冰箱裏的，但是不要放在冷藏室，只能放在保鮮室，如果放在冷藏室，會爛得更快的，放在保鮮室也要注意，在放之前先將韭菜枯黃的和爛的摘掉，要不然就算是放在冰箱裏，韭菜也會爛得很快。韭菜放在冰箱裏最好是不要和其他的食物混合，也不要放在水多的地方，這樣放在冰箱裏一般可以放三天左右；

2、大白菜保鮮法。

將韭菜整理好後，用繩子捆好，然後再用大白菜葉把韭菜包裹在裏面，放在陰涼處(一定要存放在陰涼處)。用這個方法可以使新鮮的韭菜存放3～5天。

3、清水保鮮法。

首先將新鮮的韭菜碼放整齊，然後用繩子將碼好的韭菜捆好，最後把韭菜的根部朝下放在清水盆中浸泡。用這種方法可以使韭菜保鮮3～5天；

4、塑料袋保鮮法。

將擇好的韭菜捆好，放在稍大一些的塑料袋中，袋口不要封太牢，最好留一個縫隙，將韭菜立放在地上，可使其不幹、不爛。如果只是存放一兩天，可以只往韭菜的根部噴一點水，儘量不要把葉子弄傷了。或者是用報紙將韭菜的葉子包起來，也可以保持韭菜新鮮。

擴展資料：

韭菜保存前，一定要先將韭菜上的枯葉、黃葉、爛葉去掉,根部的泥土也儘量擇乾淨，因為上面已經存在一些細菌，不去掉的話，會加速韭菜的腐爛。但是注意一定不能去清洗韭菜。

放入保鮮袋之後，一定要敞口放入冰箱冷藏室，不能封閉，2個小時之後再密封，否則保鮮袋因為温差結成凝露，濕氣太重會加速韭菜腐爛，掌握這兩點，韭菜就能保存的久一點。

參考資料：新鮮安全這樣挑韭菜人民網

韭菜如何保存才新鮮韭菜怎麼保存才新鮮

1、冰箱保鮮。可將韭菜放在冰鮮的保險層，注意不可冷藏，否則腐爛的會更快。放入之前要先將爛掉的葉子或者是發黃的葉子給挑出來，不然混合在一起也會爛的快。注意也不能放在水多的地方。這樣保存可放在三天左右的時間。

2、常温保存。日常生活中常温保存法其實是比較常見的，方法得當也可保存很長時間。要先將其整理整齊，然後用繩子捆好。還要準備一個乾淨的容器，裝入適量的清水。之後將韭菜底部放入水裏，這樣保濕處理，可存放是四天時間。

3、菜葉子包住。將新鮮的韭菜用繩子綁起來，之後將菜葉子包在裏面，放在陰涼的地方就行。一定要注意温度環境，若是比較涼爽的地方，這樣也可保存三到五天的時間。

4、清水浸泡。清水浸泡是很多蔬菜都可用的一種保存方法。保存時先將韭菜放整齊，之後用繩子好，最後將根部朝下放在有乾淨的水的盆裏浸泡，這樣也可保鮮三到五天。

韭菜怎麼保鮮儲藏

1、水培法

最簡單的土方法保存，盆裏裝少許水，把吃不完的韭菜插入水中，這樣根部可以吸收水分，整顆韭菜也會水嫩不發黃，不但能保持鮮嫩翠綠，甚至還能長高呢，放十天半月都沒問題，如果要放4-5天，每兩天換一次水即可。

2、報紙保存法

報紙有防潮保鮮作用，特別適合保存蔬菜，最常用於香椿和韭菜保存了。韭菜不要清洗，不要沾水，直接用報紙包裹嚴實，放入冰箱保鮮，報紙包裹可以吸潮和防止水分蒸發，這樣保存的韭菜可以放半個月不發黃，新鮮如初，家裏的報紙不要扔掉了，用來保存韭菜超級完美。

3、料袋保鮮法

將擇好的韭菜捆好，放在稍大一些的塑料袋內，然後將裏面的空氣排出；在塑料袋上扎幾個小孔，放在陰涼通風處即可。也可將韭菜放進冰箱保存，不過需提前將已經發黃爛掉的葉子挑出，再用保鮮膜包裹，防止水分流失。

4、冰箱保鮮

放在冰鮮的保鮮層，放入前先將爛葉，黃葉挑出來，之後放在保鮮層就行，可存三天左右。二是常温保存，用繩子將其好，之後將底部放在水裏，保濕處理，可放四天。

5、菜葉子包住

將新鮮的韭菜用繩子綁起來，之後將菜葉子包在裏面，放在陰涼的地方就行。一定要注意温度環境，若是比較涼爽的地方，這樣也可保存三到五天的時間。

韭菜怎麼保存新鮮不爛

1、大白菜保鮮法：如果家裏正好買了大白菜的話，可以取兩片新鮮的大白菜的葉子，將沒有吃完剩下的韭菜完整的包裹好，這樣保存韭菜，可以使得韭菜不會變幹、爛掉。因為這樣保存既起到通風的作用，而且大白菜葉子可以適當的給韭菜提供一些水分。這種方法也適合我們用來保存香菜、韭黃。

2、清水保鮮法：清水也可以保存韭菜。取一個陶瓷的盆子，裏面放上少許的清水，然後將沒有吃完的韭菜用草繩整齊的捆起來，將其豎起來放在盆裏，使其根部浸泡在水中，這樣保存可以使韭菜保持兩三天都不會變爛。

3、塑料袋保鮮法：將需要保存的韭菜用草繩先紮起來，然後放在一個比較大點的塑料袋中，袋口不要封得太死，需要留一個小口子來讓韭菜呼吸。將韭菜整個站起來放在地上，這樣保存可以使韭菜不會變爛變幹。注意一定不要把韭菜躺下來放，不然容易爛。

4、紙包冷藏法：將韭菜用紙張包裹起來，然後再裝進塑料袋子，放在冰箱中的冷藏室裏保存，這樣的方法可以保存大概一週左右。吃的時候取出來摘一下就可以了。

韭菜怎麼保存新鮮不爛

韭菜保存新鮮不爛的方法如下：

1、清水保存法

吃不完的韭菜我們要處理一下，摘掉老葉子和黃葉子，然後以根部為準，將其碼齊，找一根繩子浸水後把整理好的韭菜捆好，要捆的稍微緊一點，然後根部朝下放置在有水的盆子裏，剛剛沒過根部為宜，這樣一般可以保存4~5天，很新鮮不會打蔫的。

2、白菜葉保存法

吃不完的韭菜處理一下，摘除掉黃葉子，然後把韭菜攤開，讓裏面的水分蒸發掉，目的是防止其腐爛，然後取幾片大白菜葉子，把韭菜放在它上面包裹起來，外層用繩子好，這樣做能保證韭菜的水分不會流失，最長10天不會壞，食用時特別新鮮！

3、衞生紙保存法

吃不完的韭菜處理一下，摘除掉黃葉子，然後把韭菜攤開，讓裏面的水分蒸發掉，目的是防止其腐爛，然後取衞生紙，將其表面均勻的撒上一點水，然後將韭菜擺在衞生紙上，儘量要薄一點，最後從一頭慢慢將衞生紙捲起，這樣韭菜的周圍都會被衞生紙包裹，放在温度相對較低一點的地方，切記不要放冰箱！

因為衞生紙有吸潮的作用，韭菜產生的水分會被及時吸收，所以這樣保存的韭菜放10天完全沒問題！

韭菜怎麼保存新鮮

1、菜葉包裹法。韭菜整理後用繩子捆好；準備幾片白菜葉，將捆好的韭菜包裹其中，白菜葉能使水分不流失；將其放在陰涼通風處。該方法可將韭菜保存半個月左右。

2、清水保鮮法。準備一盆清水，將韭菜用草繩捆好，注意將根部向下放入盆中，盆中清水要沒過韭菜根部。這個方法可將韭菜存放五天到一週左右。

3、塑料袋保鮮法。首先將擇好的韭菜捆好，放在稍大一些的塑料袋內，然後將裏面的空氣排出；在塑料袋上扎幾個小孔，放在陰涼通風處即可。也可將韭菜放進冰箱保存，不過需提前將已經發黃爛掉的葉子挑出，再用保鮮膜包裹，防止水分流失。

韭菜的保存保鮮方法

韭菜的保存保鮮方法：低温保鮮、氣調保鮮、保鮮劑保鮮、冷庫保鮮；

低温保鮮：韭菜在0~5℃的低温條件下貯藏14天仍具有較好的感官品質和商品價值。如果用保鮮膜包裹可延長韭菜的保鮮時間，仍保持良好的色香味；

氣調保鮮：將韭菜放在低温環境下，可調整氧氣和二氧化碳的含量，可延長韭菜的貯藏時間；

保鮮劑保鮮：可使用化學保鮮劑處理，可用300mg/L的6-BA噴灑處理顯著延遲韭菜黃化進程和葉綠素降解，維持總酚和類黃酮的含量，有效延長韭菜的貨架期；

冷庫保鮮：預冷後的韭菜裝入有幾個小孔的塑料薄膜袋中，每袋裝1.5~2.0公斤，反折袋口，接着整齊擺放在筐或簍中，將筐或簍品字形碼堆於冷庫中。或者將裝有非菜的塑料薄膜袋擺放於冷庫的架面2~3層。

冷儲温度為1~2℃、空氣相對濕度為90%~95%，儲藏期間每隔1~2天換氣一次。此法可保鮮儲藏13~15天。

參考資料：

韭菜的貯藏保鮮技術

不同保鮮處理對韭菜保鮮效果的影響

新鮮韭菜保存方法有哪些 韭菜的幾種保鮮方法

1、新鮮的韭菜可以用清水保存

新鮮的韭工菜可以用清水進行保存，這樣能讓它的保質期延長到五天左右，具體保存方法是把購買回來的新鮮韭菜碼齊，然後用繩子把它們綁好，再取一個盆子中，裏面放入清水，把韭菜的根部放在清水中浸泡就可以。

2、新鮮的韭菜可以用白菜葉保存

韭菜用白色葉進行保存，也能保持韭菜的新鮮，具體做法是把購買回來的新鮮韭菜，用繩子捆好，再用取下的白菜葉把它們包起來，這裏要注意用白菜葉包韭菜時，一定要包緊包嚴，如果感覺有些費力也可以直接把韭菜用多棵白菜圍起來，這樣也能讓大量菜保存五到七天，而有它的水分一點也不會流失，再取出食用時會感覺特別新鮮。

3、新鮮的韭菜可以用保鮮袋保存

新鮮的韭菜在購買以後可以直接用保鮮袋進行保存，把購買回來的新鮮韭菜直接裝入到保鮮袋中，然後擠掉裏面的空氣，把它放在陰涼通風的地方，也能讓裏面的韭菜保存三到四天，如果是把保鮮袋放入冰箱，能讓韭菜在一週之內保持新鮮。

韭菜怎麼保存

韭菜保存方法：

1、將該食物放在冷凍的裏面進行存放

有許多人説，有的食物不適合放在這裏面保存，但是韭菜是可以放在冰箱裏的，只是不要放在冷藏室裏面，只能放在保鮮室裏。因為如果放在冷藏室裏面會腐爛得更快，但是放在可以保持原狀的容器內也要小心。

在放前要提前將已經發黃或者葉子已經爛掉的挑出來，要不然就算是放在冰箱裏也會爛得很快。韭菜放在裏面不要和其他的別的東西混合放在一起，也不要放在水非常多的地方。用這種存放辦法，在冷藏的裏面一般可以存三天左右。

2、在常温下進行保存

如果韭菜比較的多，在冰箱裏放不下的話那就可以常温存放，常温存放方法如果用的正確的話也是可以存許多天的。我們首先整理整齊，然後用繩子弄好，接着用一個乾淨的容器裝一些清水，將韭菜的底部向下放入水中。

用這種方法可以讓韭菜保持四天左右。如果只是想存放一小段時間，之後就吃了，那就可以只往韭菜的根部噴一點水，儘量不要把葉子弄傷。或者是用紙將葉子包起來，用這種方法也可以保持韭菜的新鮮。

3、用清水浸泡的方法

該種方法是好多蔬菜都可以用的保存方法，我們先以韭菜為例，首先將韭菜擺放整齊，然後用繩子將已經弄好的捆好，最後把根部朝下放在盛有乾淨的清水盆中進行泡。用這種辦法可以使韭菜保鮮三天到五天左右。

4、用菜葉子包的方法

還是以新鮮的韭菜為例，首先用繩子綁起來，接着用大菜葉包在裏面，接着放在陰涼的地方。一定要注意的是，必須放在較涼的地方。用這個辦法存放可以使新鮮的韭菜存放三天到五天左右。

如何存放韭菜

第一種：如果説我們剛買來的韭菜上面有許多的水，我們首先要做的就是先把葉子部分的水擦乾淨。如果説沒有很多水，我們就需要將韭菜的根部用水打濕。

第二種：如果我們買來的韭菜上面有已經黃掉的葉子，我們首先要將韭菜上面已經黃掉的葉子給摘下來。如果不摘我們放在冰箱裏會加快韭菜的腐爛速度，並且這樣去保存不長久的。因此在保存時一定要把韭菜整理乾淨。

第三種：我們可以找一些乾淨的報紙、乾燥的紙張或者乾淨的塑料袋包住韭菜。要記住一定要包住葉子，不然是沒有用的。用這種辦法將韭菜放在冰箱裏，才不會非常快的腐爛掉。

第四種：如果我們家裏冰箱比較大可以選擇將韭菜立起來保存，意思就是將韭菜的根莖部放在温度比較低的地方。然後葉子放在比根莖放置位置稍高一點的地方，這樣保存時間更長。

第五種：用清水浸泡的方法。首先將新鮮的韭菜排放整齊，然後用繩子將整理好的韭菜好，最後把韭菜的根部朝下放在盛有乾淨的清水盆中浸泡。

用這種方法可以使該食物保鮮三天到四天。用這種方法可以防止韭菜的水分流失，並且能及時補充韭菜所需的水分，所以韭菜就不容易腐爛。