鱸魚好吃又營養的做法

1、材料：鱸魚1000g、葱15g、姜5g、大蒜15g、幹辣椒2g、韭菜10g、白酒5ml、甜麪醬25g、花生油20ml。

2、鱸魚清洗乾淨。用剪刀剪開鱸魚的腹部。將內臟、魚鰓都清洗乾淨。

3、將魚切成段狀。加入白酒。

4、葱姜切絲，大蒜和辣椒切粒備用。在魚身上撒葱姜醃製。

5、鍋中放花生油，油熱後將乾紅辣椒放入炸香。放入蒜粒爆香。放入甜麪醬。不斷翻炒，直到麪醬炒香、粘稠。加入半鍋開水，將魚放入鍋中，大火燒開轉小火燜20分鐘。

6、魚燜好後，撒韭菜，即可出鍋。