怎麼做雲南臘排骨

1、臘排骨浸泡5小時以上，期間換3次水。

2、焯水，煮開15分鐘，取出沖洗乾淨。

3、葱，姜，花椒，水，臘排骨，大火煮開，小火燉1小時。

4、準備火鍋材料。

5、現在鍋底放韭菜根。

6、碼上番茄片。

7、接着放上紫心洋芋。

8、西芹和鮮香菇。

9、放上臘排骨。

10、倒入排骨湯，通常不需要加鹽，排骨本身就蠻鹹的。

11、大火煮開後轉小火10－15分鐘就可以吃了。