火鍋的做法，火鍋怎麼做

1、粉絲100克、大白菜80克、油豆腐50克、上海青50克、香菜50克、鵪鶉蛋150克、蝦丸150克、蔬菜丸150克、濃湯寶2盒、朝天椒4個、葱白3根。

2、準備好2盒濃湯型的火鍋料子，這樣就不用加骨肉湯等湯了，也不需要加其它調味料，喜歡吃辣的親可以加點朝天椒，朝天椒切段，葱白切段。

3、食材洗淨，準備好粉絲，油豆腐泡洗淨切兩半，大白菜梗切成三角塊。

4、火鍋要搭配蔬菜，隨自己口味添加蔬菜，準備上海青、香菜、大白菜葉子，所有蔬菜洗淨控水備用。

5、火鍋離不開丸子，準備了蝦丸、蔬菜丸子，再搭配一些鵪鶉蛋，買的丸子和鵪鶉蛋用水清洗一下比較放心。

6、鍋中放入六大碗冷水，加入葱段和紅辣椒。

7、待水燒開後，加入2盒濃湯型的火鍋料子，用鍋鏟將火鍋料子倒碎。

8、帶濃湯型的火鍋料子燒開，湯就比較濃稠了，加入粉絲、油豆腐、白菜梗。

9、待湯燒開翻滾幾下，加入蔬菜丸子、蝦丸和鵪鶉蛋。

10、以上食材待湯燒開後再煮5分鐘，然後加入白菜、上海青和香菜。

11、待湯再次燒開，用鍋鏟翻幾下食物，再煮大約1分鐘即可。