用醬油醃製鵪鶉的做法,用醬油醃製鵪鶉的方法 知經驗 健康美食 2.47W 大中小設置文字大小 1、把鵪鶉徹底清洗。2、鍋中加冷水放入鵪鶉燒到水煮開有很多浮沫。3、把水倒掉,這就是焯水。4、鍋里加少許油,放入鵪鶉煸炒。5、加少許料酒繼續煸炒。6、加入香葉。7、加入茴香。8、加入生薑,事先只要用刀背壓扁就可以了,再把鍋裏的原料充分翻炒。9、加入醬油,慢慢加,不斷翻炒。10、加水快要沒過鵪鶉,大火煮開,改小火煮30分鐘。11、到水分不多的時候,加入冰糖。12、大火煮到冰糖融化,要攪拌一下,湯水粘稠的時候差不多了。 TAG標籤:鵪鶉 醃製 醬油 #