香蕉杯子蛋糕如何做

1、食材：雞蛋4個、低筋麪粉80克、香蕉1根（166克）、玉米油30克、牛奶55克、白糖40克（蛋黃10克、蛋清30克）、鹽1克。

2、將香蕉壓成泥。

3、香蕉泥、牛奶、鹽、白糖、玉米油拌混勻。

4、分離雞蛋，將蛋白裝入無油無水的碗裏，蛋黃裝入第三步驟的牛奶、香蕉混合液裏。

5、先160度預熱烤箱，現在來打蛋白，白糖分三次加入蛋白裏。

6、用電動打蛋器打至提起打蛋器出現小尖角。

7、用電動打蛋器打蛋黃液。

8、打至混合均勻。

9、篩入低筋麪粉，用切拌刀切拌至無干粉，無顆粒。

10、挖三分之一的蛋白泡到蛋黃糊裏切拌勻。

11、再將蛋黃糊倒回蛋白泡裏，切拌勻。

12、倒入事先準備好的紙模裏八分滿。

13、送入預熱好的烤箱，中層，烤箱調至150度烤26分鐘。

14、上色滿意即可，香蕉杯子蛋糕就做好了。