串串魚醃製方法是什麼 知經驗 健康美食 1.09W 大中小設置文字大小 1、原料:串串魚600克,土芹菜50克,泡椒25克,大蒜50克,香菜10克。 2、調料:幹辣椒50克,花椒25克,白蔻10克,化豬油100克,郫縣豆瓣100克,辣椒麪10克,雞精15克,味精15克,老陳醋10克,料酒15克,薑片20克,色拉油50克。 3、串串魚去掉內臟洗乾淨。芹菜泡椒切段,大蒜去蒂。 4、鍋下化豬油、色拉油,燒到六成熱的時候,下白蔻炒香,然後下豆瓣、幹辣椒、花椒、薑片炒香加入清水熬5分鐘,放入串串魚,小火燒5-6分鐘,放辣椒麪、雞精、味精、老陳醋、料酒調味,撒上香菜即可。 TAG標籤:串串 醃製 #