辣椒麪的資料

1、辣椒麪是一道美食，主要食材是辣椒。

2、意思是用花椒磨成的花椒粉，以及用辣椒磨成的辣椒粉都是乾的，用作作菜或吃麪條的配料。加工辣椒麪的辣椒必須是乾製和脱水的辣椒才可以。好的辣椒麪色澤鮮紅、乾燥，粉末為油性，不黴變，不含雜質，細度一般為1.5毫米，且無結塊，無染手的紅色。聞時有刺鼻的辣味，口感辛辣。