姜葱炒花甲
這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。
花蛤蜊：600克; 尖椒: 2個;紅尖椒: 2個; 蒜：2瓣;姜：適量;食鹽：1茶匙;生抽：1湯匙;澱粉：1茶匙;香油：2湯匙;
姜葱炒花甲的做法
材料備好
葱洗淨切成長段，姜蒜去皮切碎，青紅椒切圈備用
花甲洗淨外殼的泥沙
把花蛤放入無水的炒鍋裏，中火加熱到3分鐘左右，花蛤陸續張開口，立馬挑出張開口的花蛤，放到水籠頭下衝掉裏面的泥沙。（這方法能快速去泥沙，又不影響口感，詳細做法見番茄紅燴花蛤）
花甲瀝乾水分，水澱粉備好
鍋下油燒熱，爆香姜蒜和辣椒圈
倒入花甲快速翻炒
撒入鹽，順鍋邊淋入生抽，快速翻炒
倒入葱段，淋入水澱粉，繼續翻炒
翻炒均勻即可盛碟開吃
