煲牛腩家常做法

1、牛腩600g、番茄500g。

2、輔料：姜10g、葱10g。

3、把食材準備好。四個番茄，一塊姜，一根葱，一塊新鮮的牛腩。

4、把番茄去皮，這裏有個小竅門介紹給大家，將番茄頂部劃十字花刀，然後朝下放入開水中，就可以很輕鬆的去皮啦。

5、把牛腩切成塊，一半的番茄切成丁狀，另一半切成大塊。把薑切片，葱切成末。

6、在鍋中放入冷水，之後先後放入牛腩，薑片，料酒。待煮開之後用勺子撇去浮沫。將牛腩撈出來備用。

7、將鍋放在火上燒熱，然後放入少許油，油熱之後放入葱末熗香，然後放入番茄丁繼續煸炒，兩分鐘之後，倒入番茄醬繼續均勻翻炒。

8、把牛肉放入鍋中翻炒。接着放入少許白糖翻炒均勻後加入適量的鹽。之後加入適量的熱水。

9、等大火煮開後，把鍋內的牛肉和湯一起倒入高壓鍋中，選擇牛肉的按鈕。

10、等牛肉燉熟之後打開鍋，倒入切好的大塊西紅柿。然後一起盛入鍋仔中。點個酒精爐就搞定。