番茄肥牛的做法
1、主料:西紅柿1個、土豆1個、肥牛200克。
2、輔料:葱花少許、油少許、姜少許、鹽少許、番茄醬10克。
3、土豆去皮,清洗乾淨,切成一邊厚一邊薄的片。
4、西紅柿用開水燙一下,再在上面切一個十字花,這樣再去皮就很容易了。
5、把去皮的西紅柿切成小塊。
6、平底鍋裏放適量的食用油,油熱後把土豆片放進去,小火慢慢將其煎至兩面金黃,很香的。
7、鍋裏放適量的清水,水開後把肥牛放進去涮一下撈出來,別煮得太久,只要把表面的油脂去掉就好。
8、炒鍋裏放油,再放葱姜爆香。
9、再加入番茄翻炒出紅汁來。
10、接着加入番茄醬,炒香。
11、加入適量的清水,再放適量的鹽煮開。
12、再把肥牛放和土豆片放進去,開鍋就可以品嚐了。