醬香扁豆燜面的做法，醬香扁豆燜面怎麼弄

1、醬香扁豆燜面的用料：五花肉適量、豆角適量、豆瓣醬適量、黃酒適量、醬油適量、葱薑片適量、鹽少許。

2、事先在面上灑一些食用油，用手稍稍拌勻。

3、將燜面使用的配料洗淨切好備用。

4、接着在炒鍋中倒入少許底油。

5、油温四五成熱時放入葱薑片熗一下鍋。

6、放入五花肉片快速翻炒。

7、挖一湯匙的豆瓣醬放入鍋中，快速翻炒拌勻。

8、待肉變色，倒入黃酒和醬油煸炒一下。

9、接着放入豆角，倒入剛剛沒過豆角的清水。

10、鍋開後留一些底湯，將剩餘湯汁倒入一隻小碗備用。

11、把面平攤在蔬菜上，蓋鍋蓋。

12、轉小火燜10-15分鐘即可。每隔兩分鐘將小碗中的湯汁倒入鍋中一些。