羊紅怎麼做好 知經驗 健康美食 4.35K 大中小設置文字大小 1、羊臉在沸水中過5分鐘汆去血水,鍋放底油燒至四成熱,下入豆瓣醬、大姜、大葱及八角、花椒、孜然、白芷、小茴香、千里香、乾紅椒大火煸炒出香味後加入高湯,放入羊臉,調入鹽、雞精、料酒、胡椒粉、生抽、老抽小火滷2個小時即可取出。2、取出滷湯勾芡澆在羊臉上。3、鍋添油下入燈籠椒及花椒炸出麻辣味、淋在羊臉上。4、油菜芯飛水呈碧綠色撈出,放鹽、味精調味圍邊即成。 TAG標籤:羊紅 #