紅燒羊肉的做法

食材：羊肉，蘿蔔，香料，香菜。 具體做法： 1、羊肉切成小塊，蘿蔔切成條再切滾刀塊，老薑拍碎，準備兩個八角、幾片香葉、2個砂仁、1個敲破的草果、半個當歸。 2、鍋裏燒水，涼水下入羊肉，加入葱葉、料酒，水開撈去浮沫，焯幾分鍾撈出羊肉控水

首先，我們需要準備所需要的食材：羊肉、芹菜、白蘿蔔、胡蘿蔔、葱、香菜、食鹽、食用油、蒜、郫縣豆瓣醬、幹辣椒、生抽等。再將胡蘿蔔、白蘿蔔以及羊肉切塊，將葱切片，香菜切末。切好後裝入乾淨的盤子，放在一邊，以備使用。

最關鍵的香料是桂皮，香葉，八角。 主料：羊肉800g 輔料：油適量、醬油適量、香葉適量、八角適量、桂皮適量、辣醬適量 1、菜場買的羊肉。 2、水燒開，放入羊肉。 3、撇掉泡沫，洗淨，放在電飯煲裏邊煲湯。 4、煮二小時候撈起，準備紅燒。 5、起

第二步開火，將羊肉焯水，煮熟後撈起，關火，裝入碗中。

紅燒羊肉 主料羊肉650克 白蘿蔔450克 輔料油適量 鹽4克 白糖50克 白胡椒粉1克 大葱1棵 姜1塊 香葉3片 花椒15粒 大料1個 豆蔻1個 幹辣椒1個 孜然粒適量 桂皮1小塊 料酒2湯匙 紅燒羊肉的做法 1.羊肉洗淨切成小塊 2.香料放入調料盒 3.白蘿蔔切下兩

第三步開火，葱片下鍋，加入郫縣豆瓣醬，加入羊肉翻炒，加入生抽，加入蒜瓣，加入胡蘿蔔，加入白蘿蔔，加入幹辣椒，加水，加入胡椒粉，加入食鹽，翻炒一段時間後關火，裝入碗中。

紅燒羊肉這道看起來複雜的菜，其實很簡單，教程在這裏了，適合家庭自制，動手試試。

最後，撒上少許香菜末，這道美味的紅燒羊肉就完成啦。

烏鎮大羊肉的做法十分考究：先在灶台架上瓦缸，然後把斬得大小均勻的大塊羊肉用秋收後的稻草一塊塊細心地紮起來，再依次放入缸中碼好。放水沒過羊肉，柴一定要用鄉下已經枯死的桑樹，用斧子劈成長條，烈火中散發出桑樹特有的清香。待湯水開始沸

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川味紅燒羊肉的做法有哪些

川味紅燒羊肉

用料  

羊肉    1000克    醬油    半碗    冰糖    10克    姜    一塊    八角    一個    桂皮    一塊    幹辣椒    五個    香葉    若干    料酒    少許    葱    五克    棗子    三枚    啤酒    一瓶    青蒜    10克    

紅燒羊肉的做法  

鍋中加水，放入拍碎的生薑，水煮開後放入羊肉焯水，撈起備用

鍋中放入適量的食用油，加入冰糖，中火讓其融化，開小火加入生薑，葱結煸炒幾下

繼續加入辣椒、桂皮、香葉、八角和紅棗，煸炒幾下後加入焯過水的羊肉煸炒，開大火

慢慢加入小半碗料酒，繼續大火翻炒，加入半碗左右的醬油翻炒上色，加入一瓶啤酒

再加水，直到沒過食材，加蓋大火煮開後馬上改小火燉至少一個半小時，出鍋前撒上青蒜即可

小貼士

加入啤酒就是可以很好地去除羊羶味，是不是很簡單呀，那就趕緊動手吧！ 

用冰糖不用紅糖主要是考慮冰糖是涼的，可以削弱一點羊肉的熱，一定要記得第一次就要加足啤酒和水，中途加水，味道會大大折扣的。

紅燒羊肉怎麼做好吃 好吃不羶羊肉的做法

材料

適量的胡蘿蔔，羊肉，料酒，老抽，生抽，糖，腐竹，葱，姜，蒜，花椒粉，豆瓣醬一大勺，辣椒油，小茴香，八角，桂皮。

做法

1、將羊肉清洗乾淨，然後切成適中的羊肉塊，在用飛水的方法將其處理一下。

2、然後再將適量的葱薑蒜和花椒粉外加一大勺的豆瓣醬和適量的辣椒油一起放在油鍋中爆香。

3、接着就可以將羊肉放入鍋中，然後再放小茴香、料酒、老抽、生抽、八角、桂皮、糖這些材料依次放進去。

4、大火燒開後，小火燒1個小時。

5、再放入泡開的腐竹燒20分鐘。

6、然後再放入胡蘿蔔燒10分鐘即可。

重慶正宗紅燒羊肉的做法是什麼？

羊肉切塊後清洗乾淨。鍋中加水，放入用刀背敲碎的生薑，水煮開後放入羊肉焯水。煮開後再煮5分鐘左右，用水再次沖洗。鍋中放入適量的食用油，加入冰糖。中火讓其融化，開小火加入生薑，葱結煸炒幾下。繼續加入辣椒、桂皮、香葉、八角和紅棗。煸炒幾下後加入焯過水的羊肉煸炒，開大火。慢慢加入小半碗料酒，繼續大火翻炒。加入半碗左右的醬油翻炒上色。加入一瓶啤酒。再加水，直到沒過食材。加蓋大火煮開後馬上改小火燉至少一個半小時。出鍋前撒上青蒜即可。

重慶正宗紅燒羊肉材料：羊肉800克、調料醬油半碗、 冰糖10克 、姜1塊、 八角1個、 桂皮3小塊 、幹辣椒4個 、料酒半碗 、香葉2片、 植物油適量 、小葱10克、 棗(幹)10顆 、啤酒1瓶 、青蒜8克。

新疆紅燒羊肉的做法

材料： 　　羊肉500克，白蘿蔔50克，大葱1根，生薑1小塊，花椒2小匙，大料適量，桂皮適量， 　　調料： 　　醬油1大匙，羊肉湯2500克，料酒4小匙，精鹽1小匙， 　　做法： 　　1.將羊肉洗淨，漂淨血水，切塊，放入沸水中氽一下，撈出洗淨， 　　2.蘿蔔洗淨，切大塊， 　　3.葱、姜洗淨分別切段、拍鬆， 　　4.在鍋里加入羊肉湯燒沸，然後加入羊肉、蘿蔔、醬油、鹽、料酒、大料、桂皮、姜、葱、花椒，燒至肉爛後盛出即可。

海門紅燒羊肉的做法大全，怎麼做如何做好吃

紅燒羊肉的做法

1.

羊肉切塊，沖洗乾淨，鍋中放清水，羊肉冷水下鍋，中火

2.

煮開後再煮上5-10分鐘，舀去浮沫

3.

汆水後的羊肉撈出，用流動的水沖洗乾淨

4.

總烹飪時間為2小時左右，（選擇“腐乳蹄”或類似接近選項）

5.

沖洗乾淨的羊肉放入鍋中，加入足夠量的水，快要沒過羊肉為宜

6.

大火煮開，將白蘿蔔去皮切成大塊放入鍋中，煮15分鐘後將蘿蔔取出，棄之不用

7.

取出蘿蔔後，放入棕糖80g左右和一個八角（棕糖是我從柬埔寨旅遊帶回來的，棕糖的甜度相對較低，沒有的可以用60g左右的冰糖代替，上海口味偏甜，可適當調節糖量）

8.

待糖溶化後，加入30ml左右的生抽，無需加鹽

9.

再放入5ml左右的老抽，增色，繼續大火燉煮

10.

40分鐘後，轉中火燉煮，加入紅棗和枸杞

11.

繼續中火燉煮，燜煮2小時左右，肉酥爛

12.

酥爛後大火收汁，視喜好而定