核桃金錢j蝦做法介紹

1、準備材料：蝦仁400克、核桃仁100克、吐司麪包片100克、雞蛋2個、澱粉20克

2、蝦仁撾彎，在蝦背上剌一刀，切深一些，保證鋪平後中間有個洞。

3、將雞蛋的蛋白和蛋黃分開，打散，一邊各放入10克澱粉，用打蛋器攪拌均勻。

4、麪包片用模具切成桃心形狀。

5、兩層面包片之間刷蛋白液，粘在一起。

6、蝦仁沾滿蛋黃液，放在粘好的麪包片上，中間插上一粒核桃仁。整體可以再刷一些蛋白液。

7、油温3成熱時放入鍋內，炸至金黃色撈出即可。