雞蛋小餅乾的做法

1、生蛋黃2個、生雞蛋1個、低筋麪粉80克、白砂糖30克、全脂奶粉15克、熟黑芝麻10克。

2、低筋麪粉和奶粉混合均勻，過篩備用。

3、2個蛋黃，1個雞蛋打入盆中，加入白砂糖。

4、電動打蛋器中高速進行打發，打發到蛋液滴落下來不容易消失的狀態，大概5分鐘左右。

5、分2次加入過篩好的粉類，每次都需要翻拌到無干粉狀態再加入下一次。

6、加入熟黑芝麻翻拌幾下。

7、麪糊倒入裱花袋中。

8、末端剪開一個小口，烤盤上鋪油紙，擠出儘量大小均勻的小圓形。

9、烤箱提前預熱150度，上下火，中層，烘烤12-15分鐘，邊緣稍微發焦黃就可以了。