牛皮菜怎麼做好吃

1、牛皮菜500克，幹辣椒段少許，白糖5克，鹽5克，食用油適量。

2、將牛皮菜放入盆中用清水洗乾淨，再用鹽水浸泡10分鐘。剪少許幹辣椒段。

3、將牛皮菜切成4釐米長的段，將杆和葉分開放置。

4、將牛皮菜杆放入開水鍋內煮，煮開，再放牛皮菜葉一起煮軟。

5、撈入碗中，放晾，不燙手時用手擠幹水分。

6、鍋內加油，加入幹椒段，開火。幹椒段香味出來，倒入擠幹水分的牛皮菜翻炒。炒1分鐘加入白糖、鹽，用鏟翻動均勻。關火。裝入盤中，色澤碧綠的炒牛皮菜就可以享用了。