黃瓜的煮法家常

1、食材：豬裏脊肉400克、黃瓜2根、雞蛋清1/2個、食鹽1茶匙、澱粉1茶匙、大蒜汁1茶匙、涼拌汁1茶匙、鮮貝露1/2茶匙、芝麻油1/4茶匙。

2、做法：黃瓜去皮切片，裏脊肉切大片。將裏脊肉用蛋清和澱粉，加入食鹽醃製起來。

3、燒一鍋開水，下入肉片煮熟。煮熟的肉片撈出，放冷水裏冰一下，可以保持脆嫩口感。

4、肉片瀝水後，加入黃瓜片，放入食鹽、蒜汁、涼拌汁、鮮貝露和芝麻油。拌勻，裝盤即可食用。