熱狗饅頭做法步驟 知經驗 健康美食 2.83W 大中小設置文字大小 1、準備用料。高筋麪粉、糯米粉、脆皮腸、酵母、白砂糖、泡打粉、水。2、將製作面種所需要的水,乾酵母,白砂糖攪拌混合靜置10分鐘,慢慢加入麪粉中揉制面種。密封發酵至原來的2-3倍大小。3、等待面種發酵的時候可以同時準備將主麪糰的水,泡打粉,白砂糖攪拌混合靜置。然後將發酵好的面種混入主麪糰慢慢加水一起揉至麪糰光滑不沾手。4、將麪糰分成多段,揉成細條繞脆皮腸2-3圈。5、放置蒸籠內二次發酵20分鐘,大火蒸15分鐘,關火悶5分鐘後即可揭蓋。 TAG標籤:熱狗 饅頭 #