熱狗鹽麪包做法步驟

1、準備食材。高筋麪粉1530g、食鹽32g、酵母13g、白糖50g、清水1180g、馬蘇裏拉芝士350g、披薩醬30g、西蘭花20g、熟雞蛋10個、玉米筍20g、烤腸20g。

2、480g高筋麪粉、12g食鹽、8g酵母和400g清水混合，揉勻，發酵一夜。

3、取出，加入1050g高筋麪粉、5g酵母、白糖和780g清水，揉勻。

4、加入20g食鹽，揉至可以拉出薄膜。

5、加入300g馬蘇裏拉芝士，揉勻。

6、發酵至2倍大。

7、取出，排氣，分成90g/個，揉圓，鬆弛20分鐘。

8、壓扁，然後鬆弛60分鐘。

9、抹上披薩醬，放上西蘭花、切片雞蛋、玉米筍、烤腸，撒上馬蘇裏拉芝士碎。

10、放入烤箱中，200度，烤15分鐘，最後取出，放涼。