好吃又健康的特色美食做法

1、酥肉做法。（1）豬肉切成半指長的條狀，選的肉是五花肉，也可以用裏脊肉。

（2）用醬油、料酒、糖、鹽、胡椒粉調味。

（3）加入一個雞蛋，將麪粉與澱粉加入肉條中，繼續攪拌至完全均勻。

（4）整體狀態是略微偏稀一點的，如果太乾，加入少量食用油調節。

（5）起油鍋，待鍋底開始冒氣泡，轉中小火，分批油炸至顏色金黃，撈起。

（6）全部炸完後，升高油温，再快速過油炸一次，這樣能保證酥肉外酥裏嫩。

2、冰糖草莓做法。(1)準備草莓450克、藍莓80克。

(2)用鹽水泡五分鐘，再用清水沖洗乾淨。

(3)草莓去蒂，藍莓控幹水分。

(4)用竹籤把草莓和藍莓串起來。

(5)鍋中放入100克白糖和100克清水，白糖融化的過程不能攪拌哦，等糖完全融化後，觀察糖汁表面的氣泡，開始會產生較大的氣泡，繼續加熱。當氣泡變的很小很濃密時，取一根筷子粘上糖水，放入冷水中，如果糖能夠冷卻結晶，這時糖漿就熬好了。

(6)把草莓馬上沾上冰糖液，輕輕滾一圈然後拿起。將裹好糖漿的草莓放在油紙上，待糖漿冷卻凝固定型後，輕輕一撥，就可以開吃。

3、酥脆意麪做法。(1)準備意大利麪，也可以用螺旋麪、蝴蝶面等。

(2)鍋中燒水，將意麪加入，水中加點鹽，煮8~10分鐘左右，煮熟後過冷水瀝乾。

(3)意麪加一點點橄欖油、鹽和黑胡椒粉、辣椒粉拌勻。

(4)烤盤中鋪上油紙，倒入已經拌好的意大利麪。

(5)送入烤箱，200度20分鐘，烘烤到表面金黃酥脆就可以取出來了。