家常香煎雞胸肉的做法

1、所需食材：雞胸肉一塊，老抽，料酒，鹽，澱粉，大蒜，胡椒粉，食用油。

2、雞胸肉比較厚實，我們用刀給它分成兩片或者三片，這樣肉容易入味，也更容易熟。

3、把片好的雞胸肉用刀背敲打一遍，這樣肉質就變得鬆散不會發柴，也更容易入味，兩面都需要剁一遍。

4、把雞胸肉放到盤子裏面，我們再拍幾瓣大蒜剁碎，加到雞胸肉裏面，加點胡椒粉，再加兩勺生抽，一點老抽，一勺料酒，半勺鹽，一勺澱粉，抓勻，直到料汁全部裹在雞胸肉表面就可以了。

5、雞胸肉抓勻之後料汁全部裹在了肉表面，有一點發黏就可以了，蓋上保鮮膜醃10分鐘。

6、平底鍋稍微倒點油，下入雞胸肉小火煎，煎2分鐘就翻另一面，再煎兩分鐘我們加點清水，蓋上蓋子煎到水分收幹。

7、這樣做的雞胸肉顏色和口感都非常棒，真是色香味俱全，煎到水分收幹大概5分鐘左右就可以出鍋。

8、把雞胸肉切成小塊，擺盤就可以吃了，雞胸肉脂肪含量低，非常適合作為減肥餐，吃膩了水煮的雞胸肉不換換口味吧。