怎麼做魚乾

1、原料：600g魚肉，10g料酒，7g茴香，適量鹽，一塊生薑。

2、將與用清水清理乾淨之後放在砧板上，用刀從中間切成兩半，然後找出一個乾淨的容器，將處理好的魚放入其內。

3、取出適量的鹽（多放一些）、料酒再加一些生薑末放入到容器內，攪拌均勻之後找出保鮮膜封閉容器，然後把容器放在陰涼通風的位置。

4、大約四天左右，將醃製好的魚取出來放在陽台上乾燥，一般需要乾燥三到五天，可以這樣説，在外邊乾燥的時間越長，魚乾的味道就更加可口。