疆特色手抓飯的做法

1、食材：胡蘿蔔1根，羊排3根，洋葱半個，大米2杯，油適量，鹽適量，清水1碗，生抽半勺，香油幾滴。

2、大米用清水洗過後浸泡15分鐘左右、紅蘿蔔去皮洗淨後切小段、洋葱洗淨後隨意切塊、羊排剁成3~5cm長的段。

3、鍋中加入少許油，放入洋葱小火慢慢翻炒。

4、待洋葱炒出香味後，放入羊排中火翻炒。

5、待羊排炒至兩面變金黃色時，加入紅蘿蔔。

6、翻炒幾下，加水煮至開鍋，加鹽和生抽關火。

7、將煮開鍋後的羊排蘿蔔湯汁倒入壓力煲中。

8、加入浸泡好的大米（米泡好後瀝掉水份），用筷子趴平整。

9、接通壓力煲電源，選擇煮飯功能，待壓力煲狀態變為保濕狀態，關掉電源，等10分鐘左右後，打開壓力煲，滴上幾滴香油，將米飯和菜拌均出鍋。