蟹柳是什麼，蟹柳是真的蟹肉麼

1、是的，蟹柳是以魚糜為主要原料，添加澱粉、蟹味精、蟹香精、水、糖、味精等輔料，有的添加蛋清蛋黃，經過原料，輔料的驗收、配料、斬拌、成型、着色、細切成型、真空包裝、蒸煮殺菌、低温速凍、成品包裝、金屬探測器探測、冷庫冷藏等工藝精製而成，其色澤呈胭脂紅色或辣椒紅色和白色相間。

2、或一面白色火一面紅色，組織呈長條型或圓柱型，具有蟹肉的風味，無異味，無雜質，成品在-18攝氏度的冷藏條件下儲存和銷售，其保質期為18個月，解凍後可即食用或用作三明治，涮火鍋，拼拌涼菜，烹調熟食等，供一般的大眾消費。蟹柳是一些魚糜製作而成的，而且保質期比較長、可以有很多的食用方法，方便衞生，而且營養物質也比較高。