如何做燉蘑菇好吃

1、雞肉400g、磨菇50g、料酒適量、桂皮、八角適量、油適量、鹽適量、葱、姜、蒜適量。

2、幹辣椒適量。

3、方法：蘑菇用清水洗乾淨泡軟。

4、雞肉剁成小塊，蒜切段，姜切成片，蘑菇瀝乾水份。

5、起鍋熱油，放入姜、蒜、幹辣椒炒香。

6、將雞肉倒入鍋內翻炒均勻。加入八角和桂皮炒香。

7、加入料酒和老抽上色。倒入蘑菇煸炒片刻，加入適量的水。

8、加鹽調味，蓋上鍋蓋燜20分鐘。加入大葱翻炒均勻即可。