豬腦做法

1、材料準備：豬腦2個，枸杞一把，大蒜3瓣，生抽1勺，鹽1克

2、把豬腦上的紅色神經挑乾淨，不挑乾淨吃起來會有騷味，個人經驗所得。

3、清洗乾淨之後擺在盤子上，用手捏着鹽均勻的撒下去，再倒入少許醬油醃製一下。

4、表面撒上枸杞和大蒜。隔水大火蒸20分鐘。

5、口味清淡，滑滑嫩嫩很滋補的枸杞蒸豬腦就做好了。

6、豬腦營養介紹：豬腦富含蛋白質和脂肪的營養物質,另含硫胺素、核黃素、抗壞血酸和大量的膽固醇等營養成分。其中豬腦的膽固醇含量處於食物的最高行列,100克豬腦中含膽固醇量高達3100毫克,是豬肉膽固醇含量的30倍。與此同時,豬腦含有的營養價值包含鈣、磷、鐵等各種營養元素,而這些營養元素的含量都比豬肉的要高,並且這些營養元素恰恰又是人體大腦所需的營養物質,另外又含有維生素B1、維生素B2、煙酸、維生素C等等的營養元素。