微波爐能不能做蛋黃酥

1、可以的，但是微波的燒烤不如烤箱不能兩面都烤，中途還要翻一下面。微波爐最大的缺點是隻有上火，但是烘焙很多都需要上下火，所以在烤的時候要拿出來翻面。

2、油酥皮用的黃油可以用豬油代替，喜歡黃油的話可以選擇新西蘭的威士寶，乳香濃郁，口感滋潤。

3、刷蛋液的時候最好用羊毛刷，均勻健康，以前麥子用的塑料刷刷不均勻。

4、放置一兩天的蛋黃酥可能會變的有點軟，用微波爐低火加熱一下便可恢復酥脆。