怎麼做蟹黃炒雞蛋，蟹黃炒雞蛋如何做

1、準備主料:雞蛋 300克 螃蟹 100克。調料:植物油20克，料酒15克，鹽3克，大葱5克。

2、將雞蛋磕入碗內，加少許精鹽攪勻。

3、螃蟹洗淨，蒸熟，剔出蟹肉、蟹黃。

4、炒鍋注油燒熱，下葱薑末熗鍋，放入蟹肉、蟹黃翻炒。

5、倒入蛋液，加入水、料酒、精鹽，炒勻至蛋熟即可。