魚香南瓜的做法

1、食材:南瓜1顆、豬絞肉150g、蒜5瓣、姜1塊、葱花少許、米酒1大匙、素蠔油2大匙、辣豆瓣醬2大匙、糖1大匙。

2、蒜和姜切成小末。

3、南瓜洗乾淨，去籽切片後，依序擺入盤中，移到燒滾的蒸鍋裏用大火快蒸10分鐘。

4、鍋裏放1匙油加熱爆香薑末和蒜末，待辛香料出香氣再放絞肉炒到變色(約5分熟)，續入辣豆瓣和其他調味料一起炒到上色後加入3大匙清水，轉中火煮到入味收汁。

5、燒煮入味的魚香醬汁淋鋪倒在蒸好的南瓜上，再撒上葱花即可。