大閘蟹需要蒸熟的時長

1、大閘蟹需要蒸15分鐘左右。

2、大閘蟹的重量在4-5兩左右，無論是整隻大閘蟹還是切塊的大閘蟹，從入鍋開始，總的蒸煮時間不能低於15分鐘。

3、因為大閘蟹生活在水裏，容易被寄生蟲寄生，寄生蟲不耐高温，用高温蒸煮15分鐘後可以將寄生蟲完全殺死，而且不會導致蟹肉過老。