大閘蟹什麼時候吃最好

大閘蟹秋末冬初吃最好。 吃螃蟹有“九雌十雄”的説法，農曆的九月份要吃吃雌螃蟹，這時候的雌蟹比雄蟹肥美，而在十月份時就要吃雄蟹了，這個時候的雄蟹蟹膏滿滿，肉質更是飽滿鮮美，農曆的九月和十月也就是秋末冬初時節，最適合品酒嘗蟹。

拓展：

大閘蟹生活在江、河、湖底的泥溝裏，喜歡吃小動物的屍體，腸道內還有大量細菌，加上蟹含有豐富的蛋白質，死後蛋白質會迅速分解，細菌大量繁殖，極易變壞，因此不要吃死蟹，也不要吃沒有經過徹底煮熟的蟹。吃蟹時，用姜醋作調味料，既可幫助消化，也有助於殺菌。蒸蟹放一些紫蘇葉，紫蘇性味辛温，能解除魚蟹毒。因此要吃新鮮的大閘蟹。