湖北恩施土特產鳳頭姜怎麼做的

1、是洗淨去皮後與紅辣椒、大蒜等一起泡製成鹹菜。

2、將鳳頭姜切成片，拌適量的糟辣椒、鹽等佐料，入甕幾日後食用。因此，在恩施各地的餐桌上，鳳頭姜做出來的鹹菜往往是提前空盤。還有，胃不舒服時，從泡菜罈子裏抓幾個泡姜幾口吃下，很快感覺好一些。若沒下酒菜、下飯菜，“糟姜”絕對可成主角。