怎樣製作涼拌大頭菜

1、食材：大頭菜100克，胡蘿蔔100克，辣椒油10克，麻椒10克，幹辣椒10克。

2、首先分別將大頭菜和胡蘿蔔切成細絲，然後清水清洗乾淨，控幹水分裝盤。

3、在蔬菜絲里加入食鹽攪拌均勻，醃出多餘的水分，再控幹水分。

4、在蔬菜裏放入蒜蓉、糖鹽、香醋、辣椒油、麻椒和幹辣椒，淋上一勺熱油炸香炸再攪拌均勻即可。